Zutaten:
750 g Rhabarber, 500 g Äpfel, 1 Stück Ingwer, 2 EL Zitronensaft, 160 g Butter, 260 g Mehl, 175 g Zucker, 60 g zartblättrige Haferflocken, Salz
Bereits am Vortag den Rhabarber waschen/schälen und in Stücke schneiden, auch die Äpfel in Scheiben schneiden. Dazu den feingeraspelten Ingwer geben und mit Zitronensaft vermischen und ziehen lassen. Am nächsten Tag in eine Form geben, aus den restlichen Zutaten Streusel machen und darauf verteilen. Das Ganze wird im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten gebacken. Gerne mit Schlagobers oder Vanillesauce servieren!
Anrichten und genießen! Mahlzeit!
