Zutaten:

•  4 Eier                     
• 190 g Staubzucker                     
• 100 g Aranzini                     
• 200 g Haselnüsse (oder Mandeln) 
• 200 g Rosinen und Schokolade, in beliebigem Verhältnis gemischt       
• 180 g Mehl (griffig)                    
• Zitronenschale (gerieben)      

Schokolade fein hacken. Nüsse, Rosinen sowie Aranzini in kleine, feine Stückchen schneiden.

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Staubzucker dickschaumig aufschlagen.

Dann behutsam mit einem Kochlöffel langsam Aranzini, Haselnüsse, Rosinen und Schokolade nacheinander untermengen. Mit etwas abgeriebener Zitronenschale aromatisieren. Zum Schluss das Mehl einarbeiten.

Backrohr auf ca. 180 °C vorheizen und das Backblech gründlich mit Butter einfetten (funktioniert am besten mit flüssiger Butter). Den Teig auf das Backblech auftragen und  ca. 30 Minuten hellbraun backen. 

Hausfreunde kurz überkühlen lassen und dann in daumendicke, etwa 5–6 cm lange Streifen schneiden.