Leichte Küche: Weihnachtsforelle aus dem Ofen

Zutaten für 2 Personen: 

1      Bund Suppengrün (Gemüse) 

2      Stk     Forelle (küchenfertig, etwa 1,5 kg) 

1      Prise  Salz und Pfeffer 

jeweils ein halbes Bund Thymian, Rosmarin und Petersilie

3      EL       Öl 

• Die Forellen unter fließendem Wasser abspülen, leicht abtropfen lassen. Innen und außen mit Salz würzen und mit Öl einreiben. In die Bauchhöhle der Forellen Thymianzweige, Rosmarinzweige und Petersilie stecken. 
• Das Gemüse putzen und in dünne Scheiben schneiden. 
• Die Fische in den Bräter setzen, Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und dazugeben und Fett zufügen. 
• Im Backrohr etwa 15 Minuten bei 240 Grad braten.